做法如下：
1. 准备食材：五花肉1斤、豆腐2块、葱适量、姜适量、料酒2勺、酱油少许、冰糖少许、八角香叶适量、鸡精适量、大蒜2根、生抽适量、蚝油适量。
2. 豆腐焯水去除豆腥味。
3. 五花肉洗净切块，下锅炒出油，放入生姜、八角、香叶炒出香味。
4. 多炸一会，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、蚝油，继续炒匀。
5. 加入开水，大火烧十几分钟，再转小火烧十几分钟。
6. 加入豆腐，继续烧几分钟，中途多翻拌几下。
7. 收干汤汁，加入少许鸡精调味。
8. 将食材装入火锅中，撒上大蒜，即可开始享用。
豆腐烧木耳是一道常见的中式家常菜，它的主要原料是豆腐和木耳，还可以加入一些其他的蔬菜和调料。下面是它的营养价值：
1. 蛋白质：豆腐是一种富含优质蛋白质的食物，而木耳也含有一定量的蛋白质。这些蛋白质是身体细胞、组织修复和生长所必需的。
2. 纤维素：木耳富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，预防便秘等肠道问题。
3. 维生素：豆腐和木耳都含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些维生素对于身体的代谢、免疫和骨骼健康都有很大的作用。
4. 矿物质：豆腐和木耳都含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成、神经传导等都有重要的作用。
5. 低脂肪：豆腐和木耳都含有较少的脂肪，适合作为低脂饮食的选择。
总的来说，豆腐烧木耳是一道营养丰富的菜肴，它含有多种重要的营养物质，可以提供身体所需的能量和养分，同时也有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
要。
1/10 准备好鱼头和豆腐 油麦菜。
2/10 把豆腐切成小条。
3/10 鱼头从中间切开。
4/10 油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。
5/10 把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。
6/10 锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油
7/10 加入葱姜炒香。
8/10 加入鱼头煎制。烹入料酒。
9/10 煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟。
10/10 把烧至好的鱼头汤底，倒入火锅中，继续加热，煮至豆腐入味即可。