丙烯酰胺是被认为致癌物的物质，它通常被用作聚丙烯酰胺的原料和加工助剂。然而，在汤圆中出现丙烯酰胺的可能性很小，因为它不是常用的食品添加剂。如果汤圆中出现丙烯酰胺，可能是因为使用了不合格的原材料或加工过程中出现了问题。当然，在现代食品加工过程中，有时如果使用了不合理的添加剂或加工方式，会造成一些非意料中的化学物质的出现，所以我们应该尽量选择健康安全的食品，关注食品安全。
材料：
1. 糯米粉 200克
2. 热水 120毫升
3. 糖 30克
4. 芝麻馅料或豆沙馅料 适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入热水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成若干个小剂子，每个剂子约10克。
3. 将芝麻馅料或豆沙馅料也分成等量的小块，每个馅料约5克。
4. 将一个小剂子捏成碗状，放入一个馅料块，然后收口，搓圆成丸子形状。
5. 将做好的汤圆丸子放在撒有干糯米粉的盘子上，以防粘连。
6. 锅中烧开水，放入汤圆丸子，中火煮至丸子浮起，再煮2-3分钟即可。
7. 捞出汤圆丸子，放入碗中，即可享用。
根据个人喜好，还可以在汤圆丸子中加入不同的馅料，如枣泥、花生、荔枝等。