俄罗斯巧克力面包有多好吃_俄罗斯巧克力里面有什么

答：俄罗斯巧克力面包有多好吃〔融合了巧克力和面包的奶香味〕

1、黑加仑自制菌液30克

2、鸡蛋100克

3、水120克

4、好时巧克力酱20克

5、耐高糖酵母5克

6、黑加仑自制菌液中种150克

7、新良面包粉450克

8、白砂糖70克

9、可可粉15克

10、盐6克

11、黄油50克

12、法芙娜耐高温巧克力豆80克

1、鸡蛋、菌液、水、巧克力酱到入厨师机，酵母到入液体中自行溶解5分钟

2、加入面粉、白砂糖、可可粉厨师机先低速后高速搅打成初级扩展阶段

3、加入盐、黄油先低速后高速搅打成完全扩展阶段，俗称手套膜

4、加入巧克力豆，将面团拍成2、3厘米厚度的饼

5、温度25度湿度70%一发60分钟，半小时的时候将面团翻面

6、一发结束看了后，将面团分割成15个，滚圆温度25度湿度70%松弛30分钟

7、排气拍扁可以包入一块儿巧克力做芯

8、收口要收紧，温度35度湿度80%二发50分钟，二发时为避免面包发酵体积变大，可以用烤纸割开

9、烤箱预热上火210度，下火180度烤14分钟，烤6分钟时盖锡纸，避免表面上色过重

俄罗斯巧克力的配方因品牌和制造商而异，但通常包含以下成分：

1. 可可固体含量高的巧克力：俄罗斯巧克力通常使用高可可固体含量的巧克力，如70%或以上的黑巧克力。

2. 糖：巧克力中的糖可以是蔗糖、葡萄糖浆或蜂蜜等。

3. 奶油：一些巧克力品牌可能添加奶油或植物奶油，以增加口感和丰富度。

4. 坚果：有些俄罗斯巧克力品牌可能添加坚果，如榛子、杏仁、核桃等，以增加口感和营养价值。

5. 水果：一些巧克力品牌可能添加水果，如草莓、覆盆子、蓝莓等，以增加口感和营养价值。

总的来说，俄罗斯巧克力的配方和口感因品牌和制造商而异，但通常是高可可固体含量、甜度适中，同时加入坚果、水果等成分，口感丰富、营养价值较高。