主料：
1. 牛肉200克
2. 麦仁100克
3. 大米50克
4. 姜适量
5. 葱适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 香菜适量
9. 油适量
配料：
1. 大葱1根
2. 生姜1块
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 蚝油适量
7. 鸡精适量
8. 白胡椒粉适量
9. 香葱末适量
10. 蒜末适量
11. 辣椒粉适量（可选）
做法：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 麦仁提前浸泡2小时，大米提前浸泡30分钟。
3. 锅中加入适量油，放入姜片炒香，再加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4. 加入泡好的麦仁和大米，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
5. 在熬煮的过程中，要不断搅拌，防止粘锅。同时，可以加入一些大葱段和姜片增加香味。
6. 当粥熬至浓稠时，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花、香菜即可。
青海牛肉面是一道美味的特色面食，其制作方法简单易学。首先将新鲜的牛肉切成薄片，用盐、姜、料酒等调味后腌制片刻，然后在锅中加入适量的水，放入葱、姜、大料、八角等调料煮开，放入牛肉片焯水后捞出备用。
接着将面条煮熟，加入牛肉汤和牛肉片，再加入葱花、香菜、辣椒油等调料即可。这道牛肉面香气扑鼻，口感鲜美，是一道值得一试的美食。
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青海特产，品味高原之美，享受天然之香。
从青稞酒到牛羊肉，青海物产，滋味无穷，让你回味无穷。
青海物产，天然美味，健康营养，让你品尝大自然的馈赠。
青海特产，不仅是口腹之欢，更是文化的象征，传承着千年的高原文化。
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