牛肉等级MB3+和MS3+的主要区别在于其肉质、脂肪含量和烹饪建议。
MB3+是指澳洲和牛的牛肉等级，这个等级的牛肉具有较高的肉质和口感，其脂肪含量适中，适合各种烹饪方式。而MS3+则是指从日本引进的和牛品种，其美味程度远胜于M9等级，有些餐厅会在菜单上写明M9+，于是民间厂商便自行增定了M10～M12级。MS3+等级的牛肉具有更绵密的脂肪分布和更均匀的脂肪比例，其口感也更好。
总体来说，MB3+和MS3+都是高品质的牛肉等级，但口感和肉质略有不同。消费者可以根据自己的口味和烹饪需求选择合适的牛肉等级。
牛肉笋尖肉是牛腩部位的一种，也称为牛腩笋尖。它位于牛的腹部，靠近牛的前腿，是一块比较筋道的肉，含有一定的脂肪和筋膜，但质地柔软，口感鲜美。牛肉笋尖肉适合用来炖、煮、烤等多种烹饪方式，是中餐中比较常用的一种牛肉部位。
牛肉等级划分M1到M12主要是指澳洲和牛的等级。这些等级主要根据牛肉的肉质、脂肪含量、风味和成熟度等方面进行划分。以下是从M1到M12各级牛肉的区别：
M1-M4：这一级别的牛肉脂肪含量较低，肉质较为紧实，口感较为干燥。M4级别的牛肉接近日本A1级别。
M5-M6：这一级别的牛肉脂肪含量适中，肉质较为嫩滑，口感较为多汁。M6级别的牛肉属于相对较好的牛肉。
M7-M9：这一级别的牛肉脂肪含量逐渐增加，肉质更加嫩滑，口感更加多汁。M9级别的牛肉是澳洲牛肉的最高级别，但与日本A3级别的牛肉相当。
M10-M12：这一级别的牛肉脂肪含量较高，肉质细腻，口感丰满。M12级别的牛肉接近日本A5级别的牛肉，品质非常优良。
总的来说，M1到M12的牛肉等级划分主要是根据脂肪含量、肉质、口感和成熟度等方面的差异。等级越高，牛肉的品质越好，口感越丰满。M12级别的牛肉是澳洲和牛中的顶级产品，具有极高的品质和口感。