蛋白质染料的颜色各不相同，常用的有共振结构染料、铜离子染料、银离子染料、胞吞染料等。
共振结构染料通常呈现紫色至蓝色，如Bradford染料、Coomassie染料；铜离子染料常为蓝色或绿色，如BCA染料、抗坏血酸铜染料；银离子染料则多为棕色、绿色或黑色，如银染液、银粉；而胞吞染料往往是荧光染料，呈现荧光绿、荧光红和荧光紫色。这些染料广泛应用于蛋白质定量及检测领域。
1.牛肉：牛肉含有较高的蛋白质，每100克牛肉中蛋白质含量为18-21克；
2.鱼类：鱼类中蛋白质含量也比较丰富，每100克鱼肉含有约20克蛋白质；
3.豆类：豆类也是蛋白质含量比较高的食物，每100克大豆中含有20-25克蛋白质；
4.蛋类：每个鸡蛋中含有约6克蛋白质，比较高；
5.奶制品：一杯牛奶中含有约8克蛋白质，而一块常见的芝士大约含有25克蛋白质，属于蛋白质含量比较高的食物。