在《地下城与勇士》游戏中，变更三觉（即第三次觉醒）的步骤如下：

打开游戏，并找到任务界面。

在任务界面的“角色任务”一栏里，找到三次觉醒的任务“真正的觉醒”。

根据任务提示，找到NPC“学霸罗伊”。首先进行区域移动到“专属地下城”。

与NPC“学霸罗伊”对话，完成三次觉醒的第一步。

完成第一步后，继续与“学霸罗伊”对话，并开启觉醒第三步，即通关地图“创世纪号动力引擎”。

通关地图后，角色即可完成第三次觉醒。

请注意，觉醒任务只能在专属频道进行。以上步骤可能因游戏版本更新而有所变化，建议根据游戏内的具体提示进行操作。