首先将大鱿鱼须去除泥沙和杂质，然后将其在开水中煮1-2分钟，至变白即可捞出。
切鱿鱼须时，需要去除其中的筋膜以及清洗干净，然后将其斜着切成约2-3厘米的段，使其更容易入味。
在切好之后，可以将其放入冰水中浸泡10-15秒，这样可以让其更加脆嫩。最后可以配搭适当的调味汁，如酱油、姜丝、蒜泥等，美味可口。
大鱿鱼这种海鲜食材，蒸熟的时间需要根据它的大小和厚度来定。一般来说，大鱿鱼的蒸煮时间在15-20分钟之间，以确保其熟透。需要注意的是，如果蒸的时间太长，会使鱿鱼变得过分柔软，影响口感。因此，在蒸之前，可以先用刀划几刀或擦上少量食盐、柠檬汁等，让大鱿鱼更加入味。在蒸之后，可以控制火候、提高温度，使鱿鱼表面略微焦黄，增加口感。总之，要根据实际情况进行掌控，做出美味可口的大鱿鱼。
大鲁子鱼和小鲁子鱼其实没有本质的区别，它们都属于同一种鱼类，也就是鲈鱼。鲈鱼在不同的地区可能有不同的叫法，比如花鲈子、白鲈子等。它们的体长侧扁，身体长度通常在102厘米左右，体重在1.5-2.5公斤之间，但也有较大的个体能够达到15公斤。鲈鱼的性格凶猛，主要以其他鱼类和虾为食。
在市场上，你可能会听到大鲁子鱼和小鲁子鱼的说法，这通常是根据鱼的大小来区分的。大鲁子鱼通常指的是体型较大的鲈鱼，而小鲁子鱼则是指体型较小的鲈鱼。不过，这种区分并没有严格的科学标准，主要是根据人们的习惯和市场需求来定的。
无论是大鲁子鱼还是小鲁子鱼，它们的营养价值和口感都非常优秀。鲈鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分，肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美。因此，无论是大鲁子鱼还是小鲁子鱼，都是人们喜爱的美食之一。
希望这个回答能够帮助你了解大鲁子鱼和小鲁子鱼的区别。如果你还有其他问题，欢迎随时提问。