易瘦体质的人通常很难增加肌肉和体重，因为他们的新陈代谢较快，消耗的能量较高。但是，通过以下方法，他们也可以增加肌肉质量和体重：

1. 高强度力量训练：进行重量训练是增加肌肉质量的关键。选择复合动作，如深蹲、卧推、硬拉等，以增加多个肌肉群的力量和质量。

2. 增加摄入的热量：易瘦体质的人通常需要摄入更多的热量才能增加体重。增加蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的摄入量，可以提供足够的能量来支持肌肉生长。

3. 蛋白质摄入：蛋白质是肌肉增长的关键，易瘦体质的人应该确保每餐都有足够的蛋白质摄入。高质量的蛋白质食物包括鸡胸肉、鱼、瘦肉、乳制品、豆类和坚果。

4. 多餐少食：分散多餐可以保持血糖稳定，提供持续的能量供应。避免长时间的饥饿，保证每餐都有充足的营养摄入。

5. 合理的休息和恢复：肌肉生长需要充足的休息和恢复时间。确保有足够的睡眠和休息，避免过度训练。

6. 补充副食品：如果通过食物摄入仍然难以满足高热量和高蛋白质需求，可以考虑使用增肌粉或其他补剂，但需要咨询专业人士的建议。

重要的是要有耐心和恒心，肌肉增长是一个渐进的过程，需要坚持正确的训练和饮食计划。最好咨询健身教练或营养师的建议，根据个人情况制定适合自己的增肌计划。