主料：菊花2000克、稻米3000克。
辅料：生地黄1000克、当归500克、枸杞子500克。
做法：1、甘菊花，当归，生地黄入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用；
2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成。
菊花酒并非特定地区的特产，而是在中国各地都有酿造的传统。菊花酒的制作方法大同小异，主要原料为菊花、糯米和酒曲。各个地区的菊花酒可能因酿造工艺、菊花品种和口感的差异而各具特色。在古代，菊花酒被誉为“长寿酒”，具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。每年重阳佳节，许多地方都会饮用菊花酒，以庆祝节日并祈求健康长寿。
菊花酒有以下作用：
1.保护眼睛的作用：菊花酒具有消除眼部疲劳、恢复视力、治疗视物模糊、目赤肿痛等作用，从而有很好的保护眼睛的作用。2.保护心脑血管的作用：饮用菊花酒，有利于扩张血管，增加血流量，还可增强心肌收缩力，从而预防心脑血管疾病，达到保护心脑血管的作用。3.抗菌作用：菊花酒具有抗菌作用，尤其对于大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等病原菌有很好的抑制作用，可有效防治因病原菌感染所致炎症。