奶茶蛋糕是酸性。奶茶蛋糕的主要成分是面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、烤粉等，它们经过混合加工后形成面糊。在烘焙过程中，面糊中的酵母会分解为乳酸和醋酸等有机酸，导致面糊的pH值逐渐下降，最终呈现酸性。因此，奶茶蛋糕在化学性质上是酸性的。
奶茶蒸蛋是一道独特的家常菜，做法简单又美味。首先，将1杯奶茶倒入碗中，加入2个鸡蛋搅拌均匀。
然后，加入适量盐和胡椒粉调味，继续搅拌至混合均匀。
接着，将混合液倒入蒸碗中，放入蒸锅中用中火蒸10-15分钟。
最后，取出蒸好的奶茶蒸蛋，撒上葱花和香菜即可享用。这道菜品既有奶茶的浓郁香气，又有蒸蛋的细腻口感，是一道美味又营养的家常佳肴。
目前奶茶行业主要使用的百香果是台湾百香果和越南百香果。台湾百香果口感浓郁，果肉多汁，口感酸甜，适合用于制作果汁和果酱。越南百香果则口感更加清爽，果肉更加细腻，适合用于制作奶茶和甜点，深受消费者喜爱。无论是台湾百香果还是越南百香果，都是奶茶行业常用的原料之一，为奶茶带来了独特的口感和风味。