蒜蓉粉丝青龙虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是具体的做法：
所需材料：
- 青龙虾 500 克
- 粉丝 50 克
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 青葱 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将青龙虾洗净，去壳留尾，去虾线，用盐、料酒、生抽腌制 10 分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 蒜切末，姜切片，青葱切段，红椒切丝备用。
4. 热锅冷油，将蒜末、姜片、青葱爆香。
5. 加入腌制好的青龙虾，翻炒至变色。
6. 加入泡软的粉丝，继续翻炒。
7. 加入蚝油、鸡精、适量盐和红椒丝，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 青龙虾要去壳留尾，这样口感更好。
2. 粉丝要提前泡软，这样烹饪时才不会糊锅。
3. 烹饪过程中需要不断翻炒，以免粘锅。
4. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
1.食材：花甲 半斤 、 葱蒜 适量 、 盐糖 适量 、 锡纸 两张 、 粉丝 1把 、 小米椒 2个
250克花甲放入5克盐和10ml油吐沙 200克粉丝温水泡软100克 金针菇切根洗净调个酱汁:一个大蒜打成蒜泥 锅中加油热了加入一半蒜泥炒至金黄，1勺郫县豆瓣酱炒香捞出
2.另一半的生蒜泥加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，小半勺味精搅拌均匀
3.拿一个大碗 放上锡纸做成锡纸碗 铺上100克金针菇 刷一层酱料 再铺上200克粉丝
4.放入250克花蛤 倒入剩下的酱料倒入水没过粉丝 撒上10克小米椒
1. 将活龙虾洗净，去头、尾及壳备用。
2. 龙虾肉剁成茸。
3. 锅内加水烧开，放入龙虾肉蓉，用筷子搅拌，煮至熟透，取出控干水分。
4. 粉丝提前用温水泡发至软硬适中。
5. 蒜瓣切末，锅内放油烧热，下入蒜末炒香，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅晾凉。
6. 将粉丝铺在盘底，上面码上龙虾肉，撒上蒜蓉即可。