将番茄切丁，蛋花打好备用。
热油后，先将番茄倒入锅中翻炒约15秒，放适量的水，盖上锅盖，让番茄闷煮一下。
待番茄软后，放入适量盐巴、鲜味炒手调味。
将蛋汁倒入，大火翻炒约10秒，放入葱花即可起锅。
这样，一道美味的滑蛋煮番茄就做好了，您可以根据自己的口味调整调料的用量。
要让滑蛋才能滑出褶皱，可以考虑以下几个关键步骤和技巧：
1. 打蛋：在打蛋的过程中，可以适量加入一些牛奶或者水，然后用筷子或者打蛋器搅拌均匀。这样做可以增加蛋液的润滑性，有利于褶皱的形成。
2. 搅拌均匀：在热锅中倒入适量的食用油，并加热至适当温度。然后，将打好的蛋液倒入锅中，迅速用筷子或者锅铲搅拌均匀。要快速而均匀地搅拌，使蛋液均匀分布在锅底。
3. 控制火候：在搅拌过程中，要注意控制火候，保持适中的温度。火太大容易使蛋液煮熟，形成固体而失去褶皱的效果。火太小则会导致蛋液流动性差，也难以形成褶皱。需要根据个人锅具和炉灶的特点来调整火力。
4. 快速翻炒：当滑蛋开始凝固时，要迅速地用锅铲翻炒。用锅铲轻轻地从锅底切入蛋液，快速翻炒几下。这样可以打破蛋液的结构，形成褶皱。
总之，要让滑蛋滑出美丽的褶皱，主要在于打蛋时加入润滑剂、煮蛋时快速搅拌和控制火候，以及在凝固后迅速翻炒。同时，个人经验和熟练度也是影响滑蛋质地的重要因素，多加练习会提高技巧。
滑蛋牛肉丁是一道美味的中式家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是滑蛋牛肉丁的做法：
所需材料：
- 牛肉：200克
- 鸡蛋：3个
- 青葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 玉米淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成小丁，加入适量的盐、生抽、料酒和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟左右。
2. 青葱切成小段，姜和蒜切末备用。
3. 打入3个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉丁煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末和青葱段翻炒均匀。
6. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，直到鸡蛋凝固。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 牛肉丁腌制时间不宜过长，否则会导致牛肉变硬。
2. 煸炒牛肉丁时，火要大，翻炒要快，以免肉质变老。
3. 加入鸡蛋液后，要快速翻炒，否则鸡蛋会变老，口感不佳。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱等调味。