1.选料：选用优质糯米为原料。
2.浸泡：将糯米浸泡在水中，浸泡时间一般为 12-24 小时，直到糯米变软。
3.蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间一般为 1-2 小时，直到糯米熟透。
4.晾凉：将蒸煮好的糯米晾凉，温度一般控制在 30-35 摄氏度。
5.发酵：将晾凉的糯米放入发酵罐中，加入酒曲和水，搅拌均匀，然后密封发酵罐，让其自然发酵。发酵时间一般为 3-5 天，直到糯米变成酒酿。
6.压榨：将发酵好的酒酿放入压榨机中压榨，压榨出的汁液即为黄酒。
7.陈化：将压榨出的黄酒放入陈化罐中陈化，陈化时间一般为 1-3 年，直到黄酒变得更加醇厚。
8.过滤：将陈化好的黄酒过滤，去除其中的杂质和沉淀物。
9.装瓶：将过滤好的黄酒装入瓶中，即可出售。
需要注意的是，永康黄酒的酿制过程需要严格控制温度和时间，以确保黄酒的品质和口感。同时，在酿制过程中要注意卫生和安全，避免细菌和其他有害物质的污染。
黄酒的酿造时间一般需要数月至一年时间不等，具体时间和方法因地区和家庭而异。以下是黄酒的基本酿造方法：
1. 选料洗涤：将米、麦等原料清洗干净。
2. 蒸煮：将清洗干净的原料蒸熟，时间约2-3小时。
3. 冷却：待原料蒸熟后用清水冲洗干净，降温到30-35℃左右。
4. 加酒曲：将米酒放入酒缸中，再加入酒曲。一般酒曲的添加量在原料重量的5%-8%左右。
5. 发酵：将酒缸放置于温度适宜的地方，发酵期间需要保持适度的通风及湿度，避免醋酸发酵产生酸味。发酵时间根据酿造者的习惯和口感而定，一般需要3个月到1年的时间。
6. 筛取：当黄酒发酵完毕后，将发酵渣及酒糟用竹筛过滤，取得黄酒。
7. 存放：将黄酒装入干净的酒瓶或酒坛中，放置在阴凉、干燥处，可存放较长时间。