一、乌金——唐代张鷟《朝野佥载》：“拱州有人畜猪以致富，因号猪为乌金。”
白话文：拱州有人通过养猪致富，所以把猪称之为乌金。
二、乌鬼——清代厉荃《事物异名录》引《懒真子》：“老杜诗云：家家养乌鬼。”
白话文：老杜有诗说道：家家都养乌鬼。
三、兰子——明代崇祯末年国子监生张自烈《正字通》：“豚，小豕也，一名兰子。”
白话文：猪，小猪，都可称之为兰子。
四、大兰王枣——清代佚名《烧猪诗》：“彼美大栏君。”
白话文：猪又叫做大兰王枣。
五、乌将军枣——现代佚名《郭元振》叙述乌将军每年娶美女之事，因郭元振现猪原形。
猪的退毛，即脱毛，是指去除猪身上的毛发。这个过程通常在屠宰后进行，以准备猪肉的加工和销售。以下是一些有效的猪退毛方法：
1. **热水烫毛**：这是最常用的方法之一。将猪宰杀后，立即用热水（约65-80°C）浇在猪身上，热水会使毛孔扩张，毛发容易脱落。烫毛的时间不宜过长，以免损伤猪皮。
2. **机械刮毛**：使用专门的刮毛机或手动刮刀在烫毛后立即刮除猪毛。机械刮毛效率高，但要确保操作人员的技术熟练，以免刮伤猪皮。
3. **化学脱毛**：使用化学脱毛剂，如石灰水、硫化物等，可以帮助松弛毛发，使其更容易脱落。但是，化学脱毛剂的使用需要谨慎，因为它们可能对皮肤有刺激性，并且需要彻底清洗以避免残留。
4. **火焰退毛**：使用火焰喷射器快速燃烧猪毛。这种方法速度快，但需要非常小心，以防烧伤猪皮或引起火灾。
5. **蒸汽退毛**：使用高压蒸汽对猪体进行喷射，蒸汽能够渗透到毛发根部，使毛发松动并容易去除。