“家传户诵”用来形容流传非常广泛，深入家家户户的诵读。“家传户诵”出自《二刻拍案惊奇》卷19：“可见古人所言阅之者津津，不待舌笔而传，与不朽事业齐功。”
所以得出结论，原因就是流传非常广泛，深入家家户户。
用料
面皮
面粉 500克
水 270克
酵母 5克
葱油酥
香葱 150克
盐 5克
面粉 30克
花生油 50克
步骤 1
面揉匀，静置15分钟。
步骤 2
正好做葱油酥。香葱切碎备用。
步骤 3
热锅冷油，中火，先熬葱油，微微发黄，加盐，继续熬到葱段边焦黄，关火，加面粉，搅拌均匀备用。
步骤 4
面团排气揉匀，分成三份。
步骤 5
擀成长方形，抹一层葱油酥，卷起来。
步骤 6
边边捏牢，切四段，两头捏牢，卷起来。
步骤 7
擀成椭圆形。
步骤 8
用刮板，压点条纹，盖油布静置15分钟。
步骤 9
平底锅烧烫，放饼，盖锅盖烙1分钟。
步骤 10
刷油，翻面。
步骤 11
反面也刷油。
步骤 12
注意多翻几次。
步骤 13
又软又喧又好吃。
步骤 14
娃吃
食材
猪肘 500克
野山笋 150克
方法/步骤
步骤一
备好调料，猪肘子烫毛架锅煮至八成熟；
步骤二
锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油
步骤三
以野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油，藤椒油，麻油，调制好的卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用
步骤四
锅下油，加入调料（鸡精，味精）及高汤烧开，加肘子一起焖至入味20分钟
步骤五
出锅装盘，生菜垫底。猪肘撒上芝麻、葱花即可。喜欢香菜的朋友可以加上香菜