清炒芥兰不用焯水。；清炒芥兰的做法：；材料：芥兰，蒜头、食用油、食盐；
1、买回来的芥兰截断头部，挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净，要洗两到三遍。；
2、洗好的芥兰茎部摘短，差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮。芥兰叶子摘小块。；
3、把蒜头掰开，去掉蒜头的外皮，用刀把蒜头切成碎粒备用。芥兰沥干水分。；
4、炒锅倒入适量的食用油，开大火，油热后，把蒜头粒下到锅里爆香。；
5、将芥蓝放入锅中，大火快炒大概1分钟左右，加盐调味就可以出锅装盘，就可以吃了。
步骤 1
牛肉切薄切小，很指甲盖差不多大。我是牛肉店切完回来用绞肉机再绞了两秒！ 切好的牛肉加一茶勺生抽，一茶勺沙茶酱（或者耗油），一点点五香粉，半茶勺糖，半茶勺淀粉，一点油搅拌均匀，腌制半个小时。
步骤 2
芥兰洗干净切小，晾干水分
步骤 3
煮米饭，这个饭适合比较干的米饭，炒起来比较清爽！米饭煮完打开电饭煲盖子，用饭勺搅松散，晾凉备用
步骤 4
热锅，适量油，先炒熟牛肉，装盘备用。 锅里再加点油，加入一瓣蒜炒香，加入芥兰炒熟。
步骤 5
芥兰里加入米饭，炒均匀，加入一克盐，一勺生抽调味，炒均匀后加入牛肉再炒一分钟 炒饭完成。
可以直接种。
因为芥兰是一种对土壤适应力强、生长快、抗病虫害能力强的蔬菜，适合在不同的土壤中生长。
同时，芥兰的种子较小，种植方法简单，只需要将种子均匀撒在排好的沟中，覆盖0.5-1厘米厚的薄土即可。
如果想要保证芥兰生长有利，还需要掌握一些种植技巧，如间距、施肥、及时浇水等。