干蒸河田鸡、茶油猪肚、安海土笋冻、泉州萝卜饭、樱花虾、酸汤龙胆鱼等。
1、干蒸河田鸡：以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，含蛋白质多、脂肪适宜、肉质细嫩、肉汤清甜，新悦用干蒸的办法，让喜欢吃有劲道肉感的食客格外欲罢不能。
2、茶油猪肚：是德化名菜，新鲜的猪肚用茶油烹饪，味道鲜香。
3、安海土笋冻：是福建省传统的汉族小吃。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。
4、泉州萝卜饭：《舌尖上的中国》有一集就是专门讲述泉州萝卜饭。大条的萝卜丝、葱段、大块肉、还有花生等食材。
据我所知，上下杭地区在元宵节期间通常会有一些传统的庆祝活动，如赏花灯、猜灯谜、吃元宵等。此外，也可能会举办一些文艺演出、民俗表演等活动来增加节日气氛。然而，由于疫情的影响，近年来的元宵活动可能会受到限制或取消。因此，需要关注当地政府公布的具体活动安排，以确保自身安全的同时能够在节日享受到愉快的氛围。