步骤 1
准备上述材料
步骤 2
鸭翅洗净，一分为二好啃又容易熟
步骤 3
鸭翅冷水下锅煮出血沫，锅内放入姜料酒去腥
步骤 4
鸭翅焯水的同时可以另起一锅，在电磁炉倒入清水加上卤料包1包、干辣椒6颗、冰糖4颗、酱油（150ml倒半瓶）、蚝油适量、老抽适量、姜片煮开。
步骤 5
倒入焯好水的鸭翅刚刚电磁炉的汤锅中按火锅键焖煮30分钟。（也可以把自己喜欢吃的食材倒进去，我就是放了鸡蛋、丸子、炸豆腐，炸豆腐真的贼好吃）
淘宝网的“品城记甄选”就有得卖了。因为根据品城记的视频推介，自2月1日期品城记的淘宝商城推出了南雄腊鸭。所以正宗广东南雄腊鸭网上的品城记淘宝商城有卖。
材料：松子仁50克、黑鱼200克，鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克，料酒15克、盐4克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉1克、 香油10克、大葱5克、姜5克、植物油120克。
1、鱼肉去皮，切成0。5厘米见方的小丁;
2、用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0。5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆;
3、勺内加油烧上成热，下入鱼丁滑透捞出;
4、再放入松仁炸酥，倒入漏勺;
5、勺内留油15克，放入料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开;
6、用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入麻油出勺。