火锅中有很多种豆腐都很好吃，具体选择哪种豆腐取决于个人口味和喜好。
千页豆腐：这是一种大豆蛋白制品，口感和传统豆腐相似，但制作原料和工艺有所不同。它具有超强的汤汁吸收能力，是火锅的受欢迎选择之一。
油豆腐：火锅的绝佳搭配之一，尤其在几顿火锅的体验中，其味道顺滑，豆腐皮和兰花干等都受到喜爱。除了火锅，油豆腐也常出现在家常菜中，因其口感和营养价值都相当高。
冻豆腐：由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食，将水豆腐冷冻即为冻豆腐。冻豆腐有很强的吸收汤汁的能力，适合吃火锅。
鸡蛋豆腐：也被称为玉子豆腐，外观滑嫩，口感相似，给人一种吃鸡蛋羹的感觉。当放入火锅中时，需小心翼翼地防止它碎掉，通常会被直接勺子烫着吃。
魔芋豆腐：是火锅的受欢迎选择之一。其口感介于脆与软糯之间，具有低热量和不长胖的特性。在火锅中，魔芋豆腐能够为食客带来独特的口感体验。
鲜豆腐：火锅桌上的常客，以其嫩滑、烫滑的口感受到喜爱。其基本特质包括对肉和海鲜的绝对不喜；吃火锅的首选，特别是与黑豆或黄豆结合的卤水豆腐。
总的来说，火锅中的各种豆腐都有其独特的口感和特点，可以根据个人口味进行选择。
火锅最好吃的菜品有：
毛肚，肥牛，鸭肠，虾滑。黄喉，鸭血，土豆。虾丸，鱼丸，香菇丸，牛肉丸，包心丸等。麻辣牛肉。娃娃菜，金针菇，豆腐，炸酥肉。羊肉，海带，生菜等。
火锅商用和家用在很多方面都有明显的区别。以下是一些主要的区别：
规模和设计：商用火锅店的规模通常比家庭用的要大，能容纳更多的顾客。此外，商用火锅店的设计和装修通常更为专业，以营造舒适的就餐环境。而家用火锅则更注重实用性和便利性。
设备和食材：商用火锅店通常使用专业的设备和烹饪工具，如大型的电磁炉或煤气炉，以及各种烹饪用具。此外，商用火锅店通常会采购大量的食材，以保证供应的稳定性和持续性。而家用火锅则可能使用简单的炉具和烹饪工具，食材的采购量也相对较少。
服务和环境：商用火锅店通常提供更专业的服务，如预订、点餐、送餐等。此外，商用火锅店还会提供各种附加服务，如酒水、小食等。而家用火锅则更注重家庭氛围和亲朋好友的聚会。
价格和利润：商用火锅店的运营成本较高，包括租金、员工工资、食材成本等，因此价格通常比家用火锅要高。而家用火锅则更注重经济实惠，价格相对较低。
安全和卫生：商用火锅店需要遵守相关的食品安全和卫生法规，以确保顾客的健康和安全。而家用火锅则需要注意家庭食品安全和卫生标准。
总的来说，火锅商用和家用在规模、设备、服务、价格、安全等方面都有明显的区别。商用火锅店更注重专业性和商业性，而家用火锅则更注重家庭氛围和经济实惠。