关于这个问题，始興的特產有：
1. 茶葉：始興茶是广东省四大名茶之一，以其清香、甘醇、滋味浓郁而闻名。
2. 石头柑：始興石头柑是一种特色柑橘，果实外皮坚硬如石，内部鲜美多汁。
3. 龙虎斗：龙虎斗是始興的传统手工艺品，是一种竞技性的棋类游戏，深受当地人喜爱。
4. 碗窑瓷器：始興的碗窑瓷器是中国传统瓷器文化的代表之一，以其质地细腻、形态优美而备受青睐。
5. 始興蜜糖：始興蜜糖以其口感细腻、香甜可口而受到消费者的喜爱。
1 始兴有许多特产。
2 始兴地处广东省中部，气候适宜，生物资源丰富，因此有很多特产，如：始兴米粉、始兴莲蓉糕、始兴蒸肉、始兴笋干等等。
3 始兴还有许多非物质文化遗产，如始兴木雕、始兴银饰等，也是值得一提的特产。
始兴有丹霞山特产。
因为始兴丹霞山位于广东省东部，是世界自然遗产地，地质景观独特，气候温和，土壤肥沃，非常适宜果树种植。
因此，丹霞山的水果及其加工产品是始兴的特产之一。
丹霞山特产包括荔枝、龙眼、香蕉、山竹、芒果等多种水果，以及果脯、果酱等各种加工制品。
这些特产不仅在广东省内有很高的知名度和市场份额，还远销海内外，深受消费者的喜爱和信赖。