1.在碗中打入两个鸡蛋，加入葱花打散；
2.将把油条，黄瓜，青椒切成丝状；
3.在炒锅中倒入适量的植物油，冒烟后将鸡蛋倒入锅中，翻炒1分钟；
4.在锅中加入油条，黄瓜丝，青椒丝，酱油，盐，味精，中火翻炒5分钟即可。
结论：是违法的。
解释原因：油条属于食品类别，添加碳酸氢钠会导致食品中的钠含量过高，对身体健康产生危害，违反了国家的食品安全法规。
内容延伸：碳酸氢钠能够让油条更蓬松，更松软，但它不仅影响到油条的质量，同时会对食品质量和安全产生影响。
因此，厂商必须要严格按照食品安全法规，控制食品的添加剂成分，确保食品安全，保障消费者的健康权益。