青岛河西村原是一个钢铁企业的职工宿舍区，90年代末因企业破产，职工离开后逐渐形成了现在的“河西艺术村”。在新老居民的共同努力下，村庄变得越来越美丽，不仅有各种文化艺术展览，还有许多创意特色小店和餐馆。如今，河西村已成为青岛市的文化地标之一，吸引了众多艺术家、旅游者和市民前来游览、交流和体验。
紫色洋葱清洗干净，备用。
选当天制作的脂渣，掰成小块，备用。
将洋葱切成大小合适的段，放汤碗内，加少量盐、适量味极鲜酱油和葱油，拌匀。
放入脂渣再拌匀。
既有脂渣的酥脆香，又有洋葱的微辣，洋葱拌脂渣就做成了。