红薯粉丝可以不泡水直接煮，但需要注意以下几点：
煮的时间要适当延长：由于红薯粉丝没有浸泡过，所以需要更长的时间来煮熟，一般需要煮 10-15 分钟左右，以确保粉丝完全熟透。
控制火候：煮红薯粉丝时需要注意火候，不能用大火煮，否则粉丝容易煮烂或煮糊。建议用中火或中小火煮，慢慢地煮熟粉丝。
不断搅拌：煮红薯粉丝时需要不断搅拌，以防止粉丝粘在一起或煮糊。
添加适量的水：煮红薯粉丝时需要添加适量的水，以防止粉丝煮干或煮糊。
总之，红薯粉丝可以不泡水直接煮，但需要注意以上几点，以保证粉丝煮熟、煮透，口感鲜美。
红薯粉丝发亮是不好的。这可能是因为在生产过程中添加了一些化学物质，在贮存过程中也有可能添加了一些防腐剂。这些化学物质和防腐剂可能会影响我们的健康。
此外，也有可能是粉丝贮存不当，导致发霉变质，从而产生了这种发亮的现象。因此，我们应该选择正常的、无添加的红薯粉丝，注意贮存和烹饪的方法，以保证我们的健康。