原因如下：饮酒的习惯不同，对于中国人来说白酒是历史产物，代代相传，早已成为我们灵魂的一部分，中国人喝白酒大都喜欢大口喝酒，但是外国人却不是，他们觉得喝酒是一种消遣享受，喜欢品酒喝；喜欢酒的种类不同，美国人、欧洲人为首的西方人都喜欢喝比较柔软的酒，白酒劲儿冲辛辣，导致外国人不爱喝；白酒饮用方式过于单一，外国人除了喜欢喝酒，还喜欢调酒，不同种类的酒可以进行调和，酒和果汁也可以进行搭配，以创造出味道纷呈，色彩绚丽的鸡尾酒。

而白酒太过单一，不能用来调酒，就算强行要用白酒做鸡尾酒，味道也很难分出层次。