首先，要准备好所需材料，如红苕干、糯米粉、白糖、芝麻等。
将红苕干煮熟后捣碎成泥，并加入适量的糯米粉和白糖搅拌均匀，揉成饭团状备用。
将芝麻炒香后用擀面杖压碎备用。
将饭团搓成条状，再裹上一层芝麻碎即可入蒸锅蒸熟。
最后将蒸好的红苕干粑切成小块，即可享用到正宗的味道啦！要注意糯米粉的用量和揉捏的力度，这样才能制作出口感松软的红苕干粑。
准备新鲜红薯、塑料袋、纸巾。
1、新鲜红薯放在阳台上晾晒1天，让红薯表面变干燥。红薯不要洗，记住了，不要洗，表面的泥土有保护作用，洗掉了反而更容易坏。
2、用纸巾把晒干的红薯包起来，纸巾可以吸收红薯呼吸产生的水汽，让红薯继续保持干燥。包好后放进一个黑色的塑料袋里，这样就不会见光了。
3、把黑色塑料袋扎紧袋口，挤出多余的空气，绑紧后放在阴凉通风处保存，这样能放1~2个月，不长芽也不发霉。
方法二、纸箱保存法
准备新鲜红薯、纸板箱、旧报纸、食用碱。
1、新鲜红薯放在阳台上晾干水分。找一个纸板箱，就是装快递的那种纸箱，再准备一些旧报纸。
2、把旧报纸铺在纸箱的底部，可以多铺几张，撒上一些食用碱，食用碱也有吸湿防潮的作用，能保持环境干燥。把红薯放在旧报纸上，放满后再铺上一层旧报纸，撒一些食用碱。
3、用这个方法把红薯装满，并把纸箱盖住，放在阴凉通风的地方保存即可，放半年都不会坏，随吃随取特省事。