刀最快最有效的磨法如下：
用磨刀石磨 。注意保持菜刀与磨刀石的角度不变，且两面都要磨，保持平衡。
瓷碗底磨 。把打湿的刀刃抵住瓷碗底，以磨刀石的要领把表里各研磨10次左右即可。
砂纸磨 。用砂纸把擀面杖等圆柱物体裹起来，成为临时的磨刀棒。
旧报纸磨 。把卷起的旧报纸一端弄少许水，从刀尾向刀尖来回摩擦数次。
磨刀让刀变得更锋利的方法是磨刀的角度次数和用力大小，磨刀石先用粗砂一面把刀与磨刀石的夹角保持在10度左右，先把刀刃后部在磨刀石上向左磨砂八次，再把刀刃中部在磨刀石上向左前方磨砂八次，再把刀刃全部向左前方磨砂八次把刀翻转过来把上述动作再完成一遍，然后再把沙石换为戏子的一面每个部位磨动3到5次即可
要快速磨刀，需要选择正确的磨刀工具。最好选择钢质磨刀棒或磨石，这些工具可以很快地削去钝刃，使刀变得锋利。
在磨刀之前，可以用滑石或布将刀片清洁干净，以便更好地磨削。
将刀置于角度为20-30度的磨刀棒或磨石上，使用稳定的手臂将刀片轻轻地拉过磨刀工具。切记不要用力过猛，以免损坏刃口。
刀刃的两侧都要磨尖锐，磨到能够切割胳膊上的汗毛为止。重复这个过程2-3次即可恢复刀刃的锋利度。