腊八粥的配料 《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。
用料：中筋面粉 240g，温水 130g，食用油 20克，芝麻酱 适量，红糖 适量，香油 少量
1、面粉一半热水，一半冷水，搅拌成棉絮状，加少许食用油，揉成团，醒面15分钟，醒后取一半面团，擀成0.5cm厚的面片。
2、麻酱均匀铺在面皮上，如果麻酱比较稠，可事先用少量香油调匀。
3、红糖，依口味均匀撒在麻将上。
4、面片划刀，卷起。
5、卷成锥形。
6、按扁，擀薄。
7、热锅凉油，少许油即可，擀好的饼坯铺在锅内，待饼坯变焦黄翻面。
8、两面均变焦黄即可出锅
主料：鸭架，豆腐(北)200克
调料：胡椒粉1克,味精1克,小葱15克,盐2克,鸭油10克,花生油10克
1. 将烤鸭骨架1只砍成1.5 厘米见方的块
2. 豆腐片成2 厘米见方的小片
3. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开
4. 再放入瓦钵内，置小火上炖10分钟后，下入豆腐片煮开
5. 再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成