好吃。
冰淇淋萝卜有其独特的紫红色外观,切开后,果肉的“截面”非常有层次的展现在眼前,果肉白中透紫,汁水丰沛。 具有红皮、红肉、红芯“三红”的特点,皮薄肉质白里透红,口感香甜,清脆可口,鲜嫩多汁,味如水果。
贺兰县冬无严寒、夏无酷暑，为冰激凌萝卜提供了绝佳的生长环境。同时，昼夜温差大、光照充足的特点十分有利于萝卜积累糖分，而稳定的气候和干燥的空气也可以避免众多病虫害问题。“冰激凌萝卜是近年很受市场欢迎的萝卜新品种，鲜红的外观、白里透红的肉质、甜而不辣的口感深受消费者喜爱。
冰激凌萝卜，又称白萝卜，是可以食用的萝卜品种。其肉质细嫩，味道清甜，富含维生素和矿物质，营养价值较高。冰激凌萝卜可以通过生食、熟食或腌制等方式食用，既可以作为蔬菜，也可以作为水果，具有清热降火、消食化积、润肺止咳等功效。