在大年三十晚上十二点之前，要包好饺子等到半夜子才吃，也就是大年初一了。
吃饺子取“更岁交子”之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
大年初一是新一年的开始，也是旧一年的结束。在正月初一零点的钟声敲响后，就辞去了旧的一年，而跨入了新的一年，这就是辞旧迎新。
而吃饺子的寓意就是辞岁，吃与辞谐音。饺子馅是将多种食材剁碎拌到一起，用面皮包裹起来，被包裹起来的食材都是碎的，这碎又与岁谐音，吃碎即辞岁，这就是吃饺子的寓意了。
大年初一是中国传统的农历新年第一天，这一天，人们在家庭团聚的同时会准备一些水果招待客人或互赠送礼。
在吃水果方面，讲究不仅在于其品质与口感的好坏，还包括象征意义。例如，苹果代表平安、团圆、好运；橙子则象征着好运、幸福、富贵。另外，吃水果还有招财进宝、旺家兴业的意义，因此一些有品质符合讲究的水果如砂糖橘、葡萄等也是大年初一的重要食品之一。总之，大年初一吃水果不仅是饮食文化的一部分，更是中国传统文化的重要体现。
大年初一，汤圆飘香，象征着团圆和吉祥。在这美好的时刻，我向你送上最真挚的祝福：愿你的生活如汤圆般圆满，如初春的阳光般明媚。新年快乐，心想事成！大年初一，汤圆飘香，象征团圆与美满。愿你在新的一年里，事业圆满、家庭美满、身体健康！祝你新年快乐，万事如意！