冬寒菜在广东被称为“冬菜”，是一种传统的腌制蔬菜。制作冬菜时，首先将大白菜或小白菜浸泡在盐水中，然后晾干晒干，再加入调味料如酱油、糖、蒜末等进行腌制。最后，将腌制好的冬菜装入罐子中密封保存。冬菜口感脆嫩，带有淡淡的咸甜味，常用来炒菜或者煮汤，是广东人冬季必备的美食之一。
冬寒菜在河南被称为“冬温菜”。它是一种以芥菜叶或芥菜芽为原料加工而成的腌制食品。通常在冬季生长，因此被称为“冬温菜”，而在夏季则称为“夏菜”。冬寒菜具有较高的营养价值，富含维生素C和钙等营养成分，能够增强人体的免疫力和骨骼健康。在河南的家庭中，往往会将冬寒菜泡制成腌菜或凉菜，作为家庭餐桌上的美味佳肴。
1· 大米淘洗干净加水进电压力锅 按粥功能 煮成白米粥 不是稀饭啊 是粥喔 糯糯的那种。
2· 冬寒菜 去老梗 细梗撕掉筋 叶子切小。
3· 煮好的粥放煤气灶上开大火。
4· 冬寒菜下锅 用筷子 搅拌进白米粥中 加少于盐。
5· 尝尝看 盐分不够再加些 这样 冬寒菜全部断生即可 关火 出锅。