从科学角度出发，淀粉肠专用肠衣安全性较高。该材质通常采用天然食材，如玉米淀粉等，经过科学处理后制成。相比传统肠衣材质，淀粉肠专用肠衣更环保、健康，不含有害物质，能够有效防止肠道食物中毒等问题。但需要注意的是，不同的淀粉肠专用肠衣品牌和制造商质量差别较大，消费者在选择时需留意品质和用途等方面的标识，避免不必要的健康风险。
淀粉肠是一种流行于中国的小吃，它的皮是由淀粉加工而成的，但并不是使用淀粉做就可以做出淀粉肠。淀粉在热水中溶解后会形成胶状物质，所以淀粉肠的制作过程需要用到一种叫做“阔粉”的原料，它可以让淀粉蒸煮后形成一种具有弹性和柔韧性的皮。因此，淀粉肠并非用淀粉单独制作而成，而是需要配合其他原料才能制作成功。
淀粉肠中的骨泥是指由鸟类的消化系统中的部分组织、骨骼、毛发等杂质混合而成的类似泥状的物质，其主要作用是协助鸟类消化并吸收食物中的营养物质。
鸟类的消化系统与哺乳动物不同，其唾液不含有消化酶，因此食物在进入鸟类的食管后首先会被淀粉肠中的酸性液体浸泡，并与骨泥混合。
骨泥中的细小颗粒能够磨碎食物，并与其中的营养物质通过小肠壁吸收到体内。因此，骨泥是非常重要的消化辅助物质。