博白白切受欢迎的原因有以下几点：
1.美味：博白白切的烹饪手法独特，能够保持食材的本色，同时让食材更加入味，口感鲜美。
2.丰富多样：博白白切包括白切鸡、白切鸭、白切鹅等，还有猪、牛、羊等肉类，以及一些下水，种类丰富，满足不同人的口味。
3.实在：博白白切的份量足，价格实惠，对于忙碌的打工人来说，是一份快速且实惠的美食。
4.饮食文化：博白白切已经在南宁形成了一种饮食文化，深受广大食客的钟爱和赞美，名声在外。
5.方便快捷：博白白切在南宁的大街小巷随处可见，无论是烈日下工作的工人，还是忙碌的白领，都能在忙碌的生活中找到这份美食，方便快捷。
博白甜麦菜催芽可以使用低温发芽的方式，先将种子用冷水浸泡6个小时左右，有条件的可以放入冰箱保鲜室，然后进行播种。也可以将种子用温水浸泡，泡过之后用纯棉布包好，放在温暖的地方，每天把种子取出来用温水洗一下，直到看见有小白点，即种子的芽。
博白甜麦菜的种植可以参考以下步骤：
1.给土地松土。
2.用火烧一下泥土，可以起到杀菌杀虫卵的作用。
3.把有机肥倒出来，然后把催好芽的种子倒在一起搅拌均匀。
4.播完种子之后浇水，把播好种的土地完全浇湿，然后搭个小拱棚避免太阳暴晒。
5.等菜苗出来一个星期后就可以拿开小拱棚。
白切鹅：以鹅为原料制作的白切菜肴。
白切鸭：以鸭为原料制作的白切菜肴。
白切鸡：以鸡为原料制作的白切菜肴。
白切猪手：以猪手为原料制作的白切菜肴。
白切沙河粉：以沙河粉为原料制作的白切菜肴。
白切土鸡：以土鸡为原料制作的白切菜肴。
白切猪脚：以猪脚为原料制作的白切菜肴。
白切炸猪皮猪肚：以炸猪皮和猪肚为原料制作的白切菜肴。
白切鹅杂：以鹅杂为原料制作的白切菜肴。