在零下3度的温度下，室外冻饺子是可以被有效地冷冻的。这是因为寒冷的天气可以大大减缓饺子的变质速度，使其保存更久。但是仍需考虑外界环境，如风力和湿度等，这些因素可能会影响到饺子的冷却速度和保质期。
如果在温度太低、风大、湿度高的情况下冻饺子，可能会导致饺子变得又干又硬，从而影响口感。因此，在冬季寒冷的环境下冻饺子需要当心周边情况，以保留饺子的质量。
不一定。零下3度没下雨天气很干燥不一定会结冰。结冰需要两个条件：温度低于0度和有水汽。当温度低于0度时，水汽就会凝结成冰。但是，如果天气很干燥，空气中没有足够的水汽，即使温度低于0度，也不会结冰。因此，零下3度没下雨天气很干燥不一定结冰。