明溪肉脯干，连城红心地瓜干，龙岩花生
明溪肉脯干遂成福建明溪一种独特的传统名吃。其风味独特、工艺古老，讲究色、香、味、形一体。色，具有特有的金黄色、油润均匀有光泽；香，它散发出的是猪肉烘烤的自然香气；味，具有特有的红曲醇味、咸中微甜带植物香辛，耐咀嚼有韧性感，回甘留香；形，厚薄均匀，纤维完整
1、肉干肉松
肉干肉松是较为普遍的零食，营养丰富、美味可口、体积小、质量小、食用方便、质地干燥、便于保存和携带，因此备受人们的喜爱。其包装很讲究很美观，咸甜适中，入口酥酥的感觉也不腻，日期也很新鲜，多种口味选择更丰富。
2、福建贡糖
福建贡糖是闽南民间传统名点，是先民敬奉朝圣的精品。贡糖口感香酥甜美，食后满口留香。它还是闽南特色小吃春卷中不可或缺的一味作料。贡糖是经过搥打后的碎花生，加入麦芽糖，再透过拉酥、切割等手法形成的。贡糖，口感细腻，质酥味香，地道纯正，已成为福建的零食特产之一。
3、蒜蓉枝
蒜蓉枝这个叫法，只有闽南人懂，其实就是一种裹着糖衣和蒜蓉的麻花，有甜，有咸甜，两种味，粘着葱叶的是咸甜口味，没葱叶的就是甜的。蒜蓉枝身材虽貌似北方的麻花，却比麻花精巧，口感也比北方麻花更加酥脆香甜。蒜蓉枝算是闽南地区比较传统的零食了。
4、椰子饼
椰子饼和馅饼一样是厦门特产之一。椰子饼是馅饼中的经典，采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油，把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中，椰香气十足，好吃又不腻，是闲暇之余当零食的首选。
5、福建马蹄酥
马蹄酥雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点，其中同安的马蹄酥著名。马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形,故称。它的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油；分酥皮、拌馅等制作工序，揉全后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜，开水冲泡后体积膨胀，所以也叫“泡饼”。
1. 包括：鳗鱼干、八宝粥、花生酥、福建牛肉干、福建酥糖等。
2. 这些福建特产零食是必买清单的原因是它们具有独特的口感和风味，能够代表福建的地方特色。
鳗鱼干是福建的传统名产，肉质鲜嫩，口感独特；八宝粥是福建的传统糕点，口感软糯，味道香甜；花生酥是福建的传统糕点，香脆可口，回味无穷；福建牛肉干是福建的特色零食，肉质鲜嫩，风味独特；福建酥糖是福建的传统糕点，外酥内软，甜而不腻。
3. 此外，福建还有其他特产零食值得一试，如鱼丸、鱼饼、榨菜等。
这些特产零食不仅可以作为伴手礼送给亲朋好友，也可以作为自己品尝福建美食的选择。