1.羊腿肉洗净切块备用。
2.盘子里铺上葱段。
3.放上羊肉块。
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中。
7.撒上适量盐。
8.放上葱段。
9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
山西蒸溜黄米是一道以黄米为主料，经过蒸煮、发酵、蒸溜制作而成的美食。在制作过程中，首先将黄米放在清水中浸泡一段时间，将黄米与水的比例控制在1:3左右，然后将黄米放入蒸锅内蒸煮约1小时至熟烂。
取出后加入食醋和糖，搅拌均匀后放置24小时进行发酵。
发酵完成后，加入适量的水再次蒸煮，将蒸发出来的酒精进行蒸馏，即可得到山西蒸溜黄米。其口感细腻，甘香可口，是一道代表着山西特色的传统美食。
山西蒸蛋是一道简单易做，清淡可口的家常菜。准备材料包括3个鸡蛋、适量的清水、葱花、生姜末、盐和鸡精。
首先将鸡蛋打入碗中，加入清水，用筷子搅匀，再加入葱花、生姜末、盐和鸡精，搅拌均匀。
然后将碗放入蒸锅中，用旺火蒸10-12分钟即可。
最后取出蒸好的蛋，撒上少量的葱花即可。山西蒸蛋鲜嫩可口，是营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的食客食用。