皮埃蒙特与比利时蓝都是著名的奶酪品种。皮埃蒙特奶酪口感丰富，细腻，入口顺滑，味道浓郁，同时带有淡淡的坚果香味，适合独立食用或者搭配饼干、水果等食用。

比利时蓝则有浓郁的蓝脉纹和坚果味，口感爽滑，香味醇厚，搭配葡萄干或坚果能带来更好的味觉体验。所以，选择皮埃蒙特还是比利时蓝，取决于个人口味和喜好。无论选择哪种，都是非常优质的奶酪品种，可以满足不同人群的需求。