1. 生鱼清洗干净，切成3厘米见方的块；
2. 把西洋菜切成小块；
3. 在汤锅中加入适量清水，把生鱼块、西洋菜、洋葱、姜、蒜、芹菜粒放入，用中大火煮滚；
4. 煮至汤汁收缩至半成熟时，加入适量鸡精、盐和胡椒粉，再小火熬煮至熟即可。
海蚌，广东香港称贵妃蚌。 西施舌俗称海蚌，是一种个体大、肉质鲜美、经济价值高的名贵海产食用贝类。西施舌在我国山东至广东沿海广泛分布。广东主要分布区有粤东饶平县的大埕湾、汕头市潮阳区的海门及惠来、陆丰等沿海。近年来西施舌自然资源衰退十分明显，商品贝价格高达160—240元/公斤。1997—1998年，潮阳等地曾有养殖户使用野生苗进行浅海移苗增养殖获得数十万元至数百万元的收益。可见，西施舌是一种极有市场发展前景的名贵养殖贝类。
不可以，西部计划过后不会直接有编制，但可以通过考核取得事业单位的编制。对服务期满愿意留在基层的西部计划大学生且岗位考核取得合格以上等次的，由现服务所在地市（州）、县（市、区）团委、人社部门统筹协调，就地就近安置到乡镇、街道等事业单位就业，不再统一考试。