将核桃仁放入沸水中浸泡，时间不用太长，一分钟左右即可，这样更容易剥去外皮，而且苦涩味也会去掉。洗净沥干待用。
取锅上火，加入植物油烧热，下核桃仁炸酥，然后倒入漏勺内，沥去油，装入盘中。 小火， 一定要注意火候！
原锅洗净上火，加入蜂蜜，白糖，熬浓，直到糖的颗粒没有了，就差不多了。
把刚才炸过的核桃放入锅中，和糖一起炒一下，直到二者充分融合，就可以出锅啦！
1. 可以使用空气炸锅制作蜂蜜核桃仁。
2. 空气炸锅的高温循环热风可以使核桃仁受热均匀，达到松脆的效果。
蜂蜜可以在烹饪过程中与核桃仁充分融合，增添甜味。
3. 做法如下：首先将核桃仁用清水冲洗干净，然后将核桃仁放入空气炸锅内，设置适当的温度和时间，一般建议180℃，烘烤10-15分钟。
待核桃仁变得金黄酥脆后，取出放凉。
最后将蜂蜜均匀涂抹在核桃仁上，稍微搅拌均匀即可享用。
此外，你还可以根据个人口味加入适量的盐或其他调料进行调味。