主料
荞头苗200g 瘦肉50g
辅料
盐半匙 生抽少许 生粉少许
1.荞头洗净，把根部与叶子分开
2.叶子比较嫩，与荞头分开烹饪比较好
3.瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌一下
4.锅中倒入适量油，下荞头炒香
5.倒入肉片，继续翻炒
6.最后倒入荞头叶，撒入少许清水，翻炒至叶子变软即可
荞吉柿是一种非常特别的水果，它属于柿子科植物。这种水果的外观呈圆形，表皮光滑，色泽金黄，看起来非常诱人。在口感上，荞吉柿的果肉鲜美多汁，甜度适中，口感十分好。此外，荞吉柿还富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
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1· 荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末
2· 热锅热油倒入大蒜根茎部分和蒜末去爆香，然后把荞头倒进去频繁翻炒。
3· 翻炒荞头三分钟左右加适量盐和味精，加一点点水进去翻炒，荞头容易炒糊，所以要加点点水，也要频繁翻炒，炒一分钟把荞头的叶子也倒进去翻炒一起
4· 翻炒几下把蒜苗的叶子也丢进去翻炒，然后加一勺老干妈豆豉，继续翻炒，炒到荞头叶断生即可关火