根据常规电流负载计算公式，用75公斤的和面机需要耗费大量的电力，二相电是不能满足它的需求的。因此，建议使用三相电源来驱动75公斤的和面机。使用三相电可以通过将三个电源线连接到机器的三个相位上，以满足其电力需求。如果使用两相电依然运行机器，可能会导致电源不足，机器性能下降，出现故障等问题。此外，对于任何机器，都应遵循其电气特性，以确保持续运行。
和麻花面要放熟油，这样炸的麻花松脆，口感好
看你炸的量大不大，如果量大的话用生清油好，这样可以少用油且炸的时间长。（油在加热过程中会变老）如果量少建议还是用熟油，熟得比较快从健康角度考虑用熟油更好，但要考虑油温，不宜长期反复加热。
和面机上的轴承大小因不同品牌和型号而异。一般来说，较小型号的家用和面机上的轴承大小在10mm左右，而工业用途的和面机上的轴承则可能达到50mm或更大。轴承大小通常指内径、外径和厚度三个方面的尺寸。轴承大小对和面机的性能和使用寿命有着重要的影响，需要根据实际需要选择合适的规格。