以下是我的回答，线下卖酒的营销方法有很多，以下是一些可供参考的策略：

产品展示与品尝：在实体店中，可以让消费者亲自品尝酒的味道，了解其口感和特点。这有助于建立消费者对产品的直观感受，从而提高购买意愿。

限时促销：通过设置一些限时促销活动，如买一送一、打折等，吸引消费者在短时间内购买。这种促销方式可以激发消费者的购买欲望，提高销售量。

组合销售：可以将不同类型的酒组合在一起销售，如红酒与巧克力、白酒与茶叶等。这种组合销售可以满足消费者的不同需求，提高客单价。

品酒活动：定期举办品酒活动，邀请消费者免费参加。在品酒过程中，可以向消费者介绍酒的文化、历史和酿造工艺，增强消费者对产品的认知和信任感。

会员制度：建立会员制度，为会员提供积分累计、优惠折扣等福利。通过会员的口碑传播，增加新客户，并促进销售量的提升。

合作推广：与餐饮企业、电影院等商家合作，共同参与活动和推广。通过合作推广，扩大品牌知名度和销售渠道。

赠品活动：开展赠品活动，如购买指定金额的酒赠送精美礼品。这种赠品活动可以激发消费者的购买欲望，提高销售额。

个性化定制：提供个性化定制服务，如定制酒标、酒瓶形状等。这种个性化定制服务可以满足消费者的个性化需求，提高产品的附加值。

文化营销：通过挖掘酒的文化内涵，举办文化讲座、品酒课程等活动，提高消费者对酒的认知和兴趣。这种文化营销方式可以增强品牌的美誉度和忠诚度。

体验式营销：提供优质的体验式服务，如设置酒窖、提供专业的侍酒服务等。这种体验式服务可以增强消费者的品牌忠诚度和口碑传播。