贵州薏仁略好些。
贵州和福建是薏仁的主要产地，这两个地方的薏仁品质是最好的，如果两个再分个高低的话，则贵州薏仁略好些，下面我们分别来看看。
贵州的薏仁是在每年的11月份上市的，一般贵州的薏仁品质是最好的，而且产量也相对高一些，但是价格相对比较高，一般是10元一斤。
福建薏仁的上市时间一般是集中在12月份左右的，福建的气候是最适合薏仁生长的，所以一般产量也很高，价格大概是8到10元一斤。
配方：大米1000克，油辣椒50克，酸萝卜丁、蒜水、新鲜花椒泡制的油、葱花、酥黄豆、折耳根、绿豆芽、蕃茄酱、姜沫、香菜、海带各5克，味精、盐各3克，西红柿（蕃茄）汤50克，醋少许。
工艺：将大米放入水中泡10小时后，用石磨子把大米磨成米浆，取十分之一粉酱放入锅中煮成熟芡，后将熟芡放入米浆中拌匀，取长方形铁盘刷入底油（熟菜油），放入一层薄薄米酱，再将铁盘置于蒸笼，用大火蒸3分钟取出即成粉皮。将粉皮卷成长条，用剪刀剪成小条形放入盘（碗）中，最后放入所有调料即成
贵州兴仁的薏仁米，以小（颗粒）、白（颜色）、亮（光泽）、香（米香）而尤为出类拔萃，是薏仁米的不二之选。因为：
第一：优越的地理环境！
兴仁市光照条件较好，有机物质含量丰富，再加上温暖湿润气候的加持，是最适合薏仁米生长的地方。
第二：高原生态古法种植！
种植在1200米的的山地，不使用任何农药以及化学肥料，新鲜脱壳，米味香浓，口感软糯微弹。
奶白色中带点微微青色，入口香糯软滑，口口满足，这才是正宗的兴仁薏仁米。毕竟是吃进肚子里的食材，当然不能马虎！
贵州兴仁市，属于温暖湿润的季风气候，冬无严寒、夏无酷暑，而且兴仁的光照条件较好，有机物质含量丰富，非常适合薏仁米生长，有“薏仁米之乡”的美誉。
长年充足的光照带来自然的清香，一年一季生长周期长，肥沃的土地种出的薏米品质极优，属于真正的健康食品！