1 是岔河酱肉。
2 岔河酱肉是一道烹制复杂，耗时长的传统特色菜肴，加工制作需要经过多道工序，如糯米洗切、糯米发、猪肉披、码盘腌制、炊煮、烟熏、晒制等，因此它口感鲜美，肉质呈韧性，且富有独特的岔河地方特色。
3 除了酱肉之外，岔河家乡的豆皮、豆腐、脆皮鸡等美食也很有特色。
而且岔河地区盛产竹笋，制作的小笼包、馄饨也非常出名，让人流连忘返。
1 是岔河牛肉面。
2 岔河牛肉面以岔河特有品种的牛肉为主料，调配出浓郁的牛肉汤和嫩滑的牛肉丝，再配以面条和各种香料，口感独特，味道鲜美。
农家小炒肉因为岔河家乡位于贵州省遵义市播州区，是一个山区农村，农家小炒肉是当地最受欢迎的特色菜肴之一，以猪肉、豆腐、蔬菜等为原料，经过爆炒，被誉为“三分肉、七分菜、九分油”的美食，肥而不腻，香而不腥，口感独特。
此外，岔河家乡还有其他美食，如豆皮、辣子鸡等，都值得一试。