用料
娃娃菜 1棵
五花肉 160克
葱片 12克
鸡蛋 1个
姜 3片
玉米淀粉 1勺
胡椒粉 0.5克
东古一品鲜酱油 3勺
东古一品鲜黄豆酱 1勺
东古料酒 1勺
盐 3克
食用油 150克
1、食材准备好。
2、五花肉切片。
3、放入生鸡蛋、胡椒粉、淀粉和一汤匙东古一品鲜酱油、东古料酒抓拌均匀，腌制半个小时。
4、起油锅放入食用油加热。
5、油温5-6层热时，放入腌好的肉片炸制。
6、炸至金黄酥脆捞出。
7、锅中留下1汤匙底油，放入葱片炒香。
8、娃娃菜切块放入锅中翻炒。
9、倒入东古黄豆酱增加酱香味。
10、倒入东古一品鲜酱油提味。
11、放入炸好的酥肉。
12、添加少量清水烧开，焖酥肉。
13、按自己口味添加盐调味。
14、翻炒均匀即可关火出锅。
15、出锅，装盘食用。
豆子洗干净，煮一下除除豆味儿。
步骤2/4
油锅爆肉蒜香，豆和肉的碰撞更美味（切肉末或肉丁，少量调节豆味就好。我这次用的腊肉丁，香味儿更胜）
步骤3/4
倒入处理好的豆子，翻炒变色。
步骤4/4
倒入少量水（没过豆子），小火焖制10分钟左右，调入适量盐，鸡精，即可出锅。