一个柚子皮，半个柚子肉，冰糖100克，蜂蜜随你喜欢

做法

1、用水洗干净柚子皮，然后拿盐仔仔细细地搓干净。

2、把柚子皮削下来，刮掉白色的瓤，只需要外面黄色的皮（尽可能刮掉白色的瓤才不苦哦），然后把柚子皮切成丝。

3、将切好的柚子皮丝用盐水浸泡一小时，这期间把柚子肉剥成小块，白膜和籽都要去干净哦，放到一边备用。

4、然后把浸泡好的柚子皮放入烧开的水煮几分钟，反复煮三四次，差不多不苦就可以了。

5、把剥好的柚子肉、煮好的柚子皮和冰糖一起放入锅中，不加水，全程小火熬到收干水就行了，（熬的时候柚子会出水，所以一开始不用水），期间为了防止粘锅，需要不断搅拌。

6、待晾到温的状态就可以放入密封罐中，倒入蜂蜜盖过柚子就行了，喜欢甜一点的也可以多倒一点哦，我是差不多倒了400克的蜂蜜。

7、把做好的蜂蜜柚子放到冷藏室三四天左右就可以喝啦！