谷子表面上的凸起小点是谷子的胚芽，通常被称为“芽眼”。这些芽眼是谷子发芽的部分，它们含有丰富的营养物质。一般来说，谷子的芽眼是可以食用的，而且具有一定的营养价值。
如果您对谷子的芽眼感到不舒服或不喜欢，可以选择去除它们。将谷子浸泡在水中一段时间后，芽眼会变软，可以用手轻轻搓洗或用刷子刷去。然后再进行烹饪或食用。
需要注意的是，谷子的芽眼并不会对食物的口感或食用安全性产生明显影响。如果您对谷子的芽眼有任何疑虑，建议咨询专业人士或食品安全机构以获取更准确的建议。
当谷子晾晒到水份为18-20个百分点时，有利于长期保存。此时，谷子的水分含量较少，可以减少虫害和霉变的可能性。同时，储存环境需要通风干燥，避免阳光直射和潮湿环境。在储存前，最好将谷子放在密封的容器中，以进一步减少水分的流失和防止虫害。
另外，水稻储藏要晒干，水分控制在13%以下，通风晾晒后放到阴凉、干燥、通风、无鼠害、虫害的地方可以长期保存。在储存过程中，需要定期翻晒，避免受潮、发霉和虫蛀等问题。
谷子通常不会含有甲醛。甲醛是一种有毒的化学物质，通常用作防腐剂和杀菌剂。在食品方面，甲醛通常不会被用于处理谷类产品。谷子是一种常见的粮食，例如大米、小麦和玉米等，通常不含甲醛。然而，如果您购买加工食品或其他食品产品，应该注意产品的成分清单，以确保其中不含有甲醛或其他添加剂。
Always follow proper food safety guidelines and regulations to ensure the food you consume is safe.