白茶执行标准GBT22291-2008是在2008年制定的国家标准。该标准规定了白茶的名称、等级、外观、色泽、香气、滋味、汤色等主要品质指标和检验方法。
此外，该标准还对白茶的包装、储藏、运输等方面做出了详细的规定和要求，旨在保障白茶的品质及安全性，规范行业发展。GBT22291-2008的制定对于促进白茶行业的标准化、规范化发展具有重要的意义，使得消费者能更好地选购到优质的白茶产品。
采摘与初步处理：将新鲜采摘的茶叶直接放入锅中，注意不要清洗，因为第一泡茶水通常会倒掉。
大火杀青：使用大火烘烤茶叶，同时不断翻炒，以软化茶叶。这一步骤中，戴手套以保护手部。
搓揉与烘烤：将软化的茶叶倒出，放在桌上搓揉，然后放回锅中用小火烘烤，期间不断重复搓揉和烘烤的过程，大约循环四到五次，直到茶叶变脆。
最后烘烤：使用小火持续烘烤，直到茶叶完全干燥，然后冷却并装袋保存。
白茶因其含有丰富的茶多酚类和黄酮类物质，具有很强的抗氧化能力。研究表明，白茶的抗氧化成分含量比绿茶高出了3倍，因此被誉为自然界中最强的抗氧化植物之一。