带了泥巴的胡萝卜是指刚从地里采摘下来，还未经清洗的胡萝卜。
这种胡萝卜一般没有经过任何处理，表面还带着新鲜的泥土，泥土可以起到保护作用，减少胡萝卜在运输和保存过程中水分和营养的流失。而且，带泥的胡萝卜通常更新鲜，水分充足，口感更脆，味道也更香浓。
清洗带泥雪蛤可以参考以下步骤：
1.浸泡：将雪蛤洗净后，放在小盆内，加入温水浸泡1天左右。提示：不宜用开水急泡，或浸泡时间过长，以免糜烂失形。
2.拣洗：将泡好的雪蛤沥去水分，摘去黑线及杂物，然后用清水洗净。提示：在拣洗时用力要轻，以免弄碎雪蛤，降低质量。
3.复泡：将拣洗干净的雪蛤用加有葱、姜和料酒的清水泡一段时间。提示：再用加有葱、姜的水泡制，以去除雪蛤特有的腥味。
4.保存：换清水泡住，备用。提示：经水泡后增大10-15倍，有如棉花瓣。