主料 猪骨头800g 辅料 葱花8g、姜5g、盐7g、味精4g、花椒3只、酱油8ml、大料适量、红辣椒3只 步骤：
1.将大骨头剁成块；
2.葱段，红辣椒，花椒大料备用；
3.锅中烧水，将猪骨头入锅；
4.水开后，撇去浮沫；
5.然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可。
没有区别。都是鲤鱼是统称。大甲鲤鱼,头小腹宽,红尾金鳞,故人称“大甲鲤鱼”；三道鳞一般是指镜鲤，别称德国镜鲤、三花鲤鱼、德国鲤鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属淡水鱼类，原产于欧洲，我国从西德引进，经黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适宜我国养殖的镜鲤选育系。